Корзина
1 отзыв
Подарок для клиентов! 5 бизнес планов бесплатно!СКАЧАТЬ
+77273495429
+77273495429
+77273495429
ПИЩЕВОЕ ПРОМЫШЛЕННОЕ И УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТОО "NEKAR"

Пищевое оборудование для малого бизнеса

Пищевое оборудование для малого бизнеса

23.05.17

Малый бизнес, основанный на изготовлении и реализации пищевых продуктов – перспективное и выгодное направление деятельности.

В пользу сохранения тенденции его активного развития говорят ряд объективных факторов:

  • вкусная еда по доступной цене нужна всем и всегда, во все времена. Если производителей пищевых продуктов будет много, между ними возникнет здоровая конкуренция, позволяющая установить нормальный уровень цен и конкурировать в качестве;
  • поскольку это производственный бизнес, предприниматели могут рассчитывать на преференции и поддержку со стороны федеральной и региональной власти, стать участниками проводимых в рамках поддержки предпринимательства программ. Например, получить доступный кредит, субсидию, гарантии под расширение производства, выиграть тендеры на поставку продукции;
  • практически отсутствуют проблемы со сбытом;
  • высокая рентабельность в отрасли;
  • возможность пройти эффективное обучение, повысить квалификацию, узнать о существующих современных технологиях и адаптировать их под собственную идею.

Такой бизнес, в отличие от промышленного производства, сельского хозяйства, не требует приобретения или аренды дорогостоящих земельных участков и помещений под организацию.

Наиболее дорогим в пищевом производстве малого бизнеса является специализированное оборудование.

Регулярно проводимые выставки и выставки-продажи такой техники позволяют убедиться, что рынок оборудования для пищевой промышленности развивается довольно динамично. Но поскольку производителей линий, механизмов, агрегатов и инвентаря для пищепрома немало, покупатели всегда могут найти для себя оптимальный вариант, как по бюджету, так и по функционалу.

 

Классификация пищевого оборудования

Как правило, пищевое оборудование для малого бизнеса в этой сфере производители делят на две большие подкатегории:

  • Для непосредственно изготовления продуктов питания и полуфабрикатов.
  • Для сферы фаст-фуда, сочетающей в себе модель производственной компании и услуги.

Линейка образцов первой подкатегории включает:

  • мини-заводы (по изготовлению молока, мясных полуфабрикатов и т. п.). Это автоматы, фаршемесы, большие холодильные комплексы и целые поточные линии. 
  • производственные линии, например, по изготовлению макарон;
  • техника для обслуживания кондитерских цехов: печи, тестомесильные машины, формующие агрегаты, холодильники;
  • агрегаты по изготовлению мороженого, фруктового льда – морозильные лари, установки, различных модификаций и мощности.

Фаст-фуд, как правило, предполагает недорогие, мобильные и требующие минимум мощности и площади под установку, агрегаты, рассчитанные на экспресс-режим, высокую загрузку и непрерывную длительную работу. Основными типами деятельности и техникой для них признаны:

  • грили, электрические, карусельные, шампурные, тонары и торговые киоски;
  • устройства для приготовления популярных сегодня карамельных яблок, карамелизаторы, тележки;
  • фреш-бары – миксеры, блендеры, холодильные витрины, шкафы, соковыжималки;
  • устройства для функционирования суши-баров: рисоварки, машины, холодильники, прессы или прицепы-комплексы.

 

Основные виды пищевого оборудования для малого бизнеса

Вне зависимости от типа и технологии бизнеса, основными видами закупаемого оборудования будут:

  • Технологическое, основная задача которого – предварительная подготовка сырья, полуфабрикатов, заготовок для блюд и продукции.
  • Тепловое, предполагающее обработку и доведения продукции до готовности.
  • Холодильное для доведения до готового состояния или подготовки для транспортировки, продажи охлажденных и замороженных продуктов.
  • Упаковочное, для обеспечения дозировки, санитарно-гигиенического состояния, оптимальной сохранности продукции.

Последнее представлено машинами разнообразного типа и цикла работы. Это клипсаторы, фасовочно-упаковочные машины, закрыватели крышек, укупорочная техника, вакуумизаторы, датеры, запайщики пакетов.