Корзина
1 отзыв
Подарок для клиентов! 5 бизнес планов бесплатно!СКАЧАТЬ
+7
727
349-54-29
+7
727
349-54-29
+7
727
349-54-29
ПИЩЕВОЕ ПРОМЫШЛЕННОЕ И УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТОО "NEKAR"
Мясоперерабатывающее оборудование

Мясоперерабатывающее оборудование

Мясоперерабатывающее оборудование

10.07.17

Существует специальное оборудование, которое предназначено для обвалки туш, измельчения мяса и приготовления фарша.

 

К мясоперерабатывающему производству можно также отнести:

  • Производство ветчин и деликатесов
  • Наполнение и клипсование
  • Производство полуфабрикатной продукции
  • Термическая обработка

 

Оборудование для мясоперерабатывающей промышленности

В настоящее время мясоперерабатывающая промышленность развивается достаточно быстро. В связи с этим расширился и спектр выпускаемой техники для подобных производств. На рынке можно найти массажеры и волчки для мяса, блокорезки, коптильные приборы, термодымовые камеры, куттеры и много другое. Выбирая подходящее мясоперерабатывающее оборудование следует прежде всего уделить внимание двум аспектам – оптимальной цене, техническим характеристикам и качественному выполнению нужных операций.

Все оборудование, которое используется в мясоперерабатывающей и птицеперерабатывающей промышленности, можно разделить на две группы: основное и вспомогательное. К основной группе относится оборудование, которое отвечает за весь технологический процесс и непосредственно контактирует с разнообразной продукцией.  В этот технологический процесс входят: разделение, измельчение, перемешивание и тепловая обработка.

 

Виды мясоперерабатывающего оборудования:

Волчок – оборудование, применяемое для измельчения мяса, а также отделения его от прожилок, костей и прочего.

Куттер – предназначен для тщательного измельчения фарша. Кроме того, используется для соединения мясного фарша с разными компонентами.

Массажер – устройство в форме барабана для смягчения мяса, обработанного в инъекторе, в котором в свою очередь в него вводят рассол или маринад.

Шпигорезка – применяется для нарезания вареного, свежего или замороженного мяса.

Термокамера – предназначена для тепловой обработки мясных продуктов.

 

Развитие мясоперерабатывающей отрасли во многом определяется рационализаторским талантом специалистов по оборудованию для мясопереработки. Они придумывают новые комплектующие к оборудованию, надстраивают имеющуюся технику.

На сегодняшний день на рынке мясоперерабатывающего оборудования представлены модели множества известных зарубежных и отечественных компаний, благодаря чему у потребителей есть богатый выбор.