Корзина
9 отзывов
Подарок для клиентов! 5 бизнес планов бесплатно!СКАЧАТЬ
+77273495429
+77774400040
+77717590001
ПИЩЕВОЕ ПРОМЫШЛЕННОЕ И УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТОО "NEKAR"
 Термокамера для горячего копчения Ижица-Z115, фото 2  Термокамера для горячего копчения Ижица-Z115, фото 3  Термокамера для горячего копчения Ижица-Z115, фото 4

Термокамера для горячего копчения Ижица-Z115

В наличии

2 998 000 Тг.

Перезвоните мне
Термокамера для горячего копчения Ижица-Z115
Термокамера для горячего копчения Ижица-Z115
2 998 000 Тг.
В наличии
Купить
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +77273495429
  • +77774400040
  • +77717590001
  • +7 показать номер +77273495429
  • +77774400040
  • +77717590001
  • Контакты
    • Телефон:
      +77273495429
      +77774400040
      +77717590001
    • Адрес:
      ул. Богенбай батыра д. 288, Алматы, Казахстан
    • Email:
      sales@nekar.kz
  • Условия возврата и обмена

Уникальная разработка инженеров компании Ижица, созданная на основании многолетнего опыта в копчении и разработке оборудования для термообработки.


 

Наше нововведение - расположение нагревательных элементов вдоль стенок коптильной камеры (а не в крыше), что позволило значительно повысить энергоэффективность и равномерность прогрева продукта. Решена проблема забрызгивания боковых рядов продукта дымным конденсатом, что является частой проблемой даже в самых дорогих коптильнях. В немецких камерах данная проблема решается исключительно мытьем камеры раз в смену.

Внутренний объем термокамеры Ижица Z-115 полностью герметичен благодаря сплошной проварке стыков конструктивных элементов, а также высококачественному силиконовому уплотнителю на двери камеры. Петли и прижимная ручка также изготавливаются из нержавеющей стали с высоким запасом прочности.

Конкурентные преимущества Ижица-Z115 по сравнению с аналогами: 

 

  • Благодаря уникальной конструкции нагревательных элементов снижено среднее энергопотребление до 3,5 КВт в час.
  • Дым в камеру подается снизу, что исключает забрызгивание боковых рядов продукции черными точками дымного конденсата даже без регулярной мойки.
  • Высокое качество дыма и минимальный расход щепы
    • благодаря возможности контролировать тягу дымогенератора, а следовательно и температуру тления, Вам не нужно замачивать щепу за час до копчения, как у аналогичных коптильных камер. Мокрая щепа добавляет ненужную горечь в продукт и исключает возможность получения качественного ароматного дыма без копоти и дегтя;
    • тяга дымогенератора контролируется шибером, работу которого можно автоматизировать;
    • тление щепы настраивается таким образом, чтобы цвет углей был темно-бордовым. Только такое тление может дать по настоящему ароматный дым при минимальном расходе щепы. В стандартных дымогенераторах, которые устанавливаются практически на все остальные коптильные камеры Российского производства, щепу необходимо смачивать, что приводит к избыточной температуре в области горения, потере тонкого аромата и повышенному расходу щепы. 
  • Минимальный выброс дыма в атмосферу благодаря контролируемому тлению и минимальной тяге. Нет претензий от соседей.
  • Влажность при варке выше аналогов на 12%, это означает уменьшение процента потерь и увеличение скорости варки на 15-20%
  • Общая площадь поверхности ТЭНов выше в три раза по сравнению с аналогами. Это позволяет не перегревать ТЭНы и продлить срок из службы до 15 лет.
  • Надежные ТЭНы из нержавеющей стали производства оборонного завода.
  • Датчики температуры с платиновым сердечником (не с золотым, как у аналогов). Он дороже, надежнее и выдерживает более высокие температуры.
  • Уникальная система управления собственной разработки.
    • быстро осваивается сотрудниками
    • точно контролирует все технологические шаги
    • отображает в удобном виде все параметры работы камеры
    • тонкая настройка парогенерации под разное давление в системе водоснабжения
    • библиотека пошаговых рецептов
  • Особая форма рабочего колеса камеры, предохраняющая двигатель от перегрева и попадания влаги. Двигатели служат более 5 лет.
  • Мы комплексно продумываем процесс работы нашего коптильного оборудования: вентиляцию, электроснабжение, канализацию  и др. Готовы предложить Вам решение для любого помещения, спланировать расстановку оборудования и коммуникации. 
Средняя потребляемая мощность 3,5 кВт/час
Мощность нагревательных элементов 12 кВт
Панель управления сенсорная
Габаритные размеры 1400 х 1000 х 1850 мм
Размер закатной еврорамы 760 х 708 х 1250 мм
  • Цена: 2 998 000 Тг.