Камера для холодного копчения Ижица-1200М3
- В наличии
2 450 000 ₸
- +7 (771) 759-00-01
- +7 (771) 759-00-02Сервис/Ремонт
Инновационность коптильни ИЖИЦА-1200М3 заключается в использовании эффекта электронного ветра, который подхватывает дымовую смесь и направляет её на продукт. Благодаря электронному ветру, процесс насыщения дымом ускоряется в десятки раз!
В установке Ижица-1200М3 время копчения составляет всего 1,5 часа, вместо 8 часов, как при традиционном копчении. Продукт остается сочным, т.к. не успевет терять вес.
Благодаря технологии активного копчения с использованием электронного ветра, весь дым осаждается на продукт, в атмосферу попадает не более 3% вырабатываемого дымогенератором дыма. Это позволяет коптить продукты питания в непосредственной близости от жилых домов, в супермаркетах и магазинах.
Ижица-1200М3 - это универсальная коптильня для холодного копчения, в ней можно коптить все виды продуктов питания, такие как рыба, мясо, сало, птица, сыры и даже соль.
ПРЕИМУЩЕСТВА КОПТИЛЬНИ ИЖИЦА-1200М3
- Вам необходимо в 3 раза меньше площади для производства того же объема копченой продукции, чем при использовании оборудования для традиционного копчения;
- Благодаря сокращению времени копчения, потери уменьшились в среднем на 10%. Это означает прирост чистой прибыли примерно на 6% от оборота;
- Копченый продукт в Ижице-1200М3 не содержит канцерогенов, т.е. полезен и не опасен при частом употреблении. Это позволяет позиционировать копченую рыбу как продукт ежедневного народного потребления;
- Копченая продукция имеет отличный товарный вид, хранится в холодильнике до 60 суток согласно разработанным нами Техническим Условиям (предоставляются бесплатно, входят в комплект поставки оборудования);
- Копченая рыба, мясо и сыры имеют более нежный насыщенный вкус и пользуется постоянным спросом.
| Производительность | до 600 кг в сутки |
| Потребляемая мощность | 1 КВт/час |
| Разовая загрузка | до 115 кг. |
| Расход древесины (рейка 24×24 мм) | 1,5 метра в час |
| Стартовый ток | 6 А |
| Напряжение | 220/380 Вольт, 1/3 фазы |
| Необходимая производственная площадь | 4 м2 |
| Масса | 170 кг |
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Ижица |
| Страна производитель | Россия |
| Тип коптильного оборудования | Для холодного копчения |
| Управление | Полуавтоматическое |
- Цена: 2 450 000 ₸