Машина филетировочная для лососевых МФЛ

Филетировочная машина МФЛ предназначена для получения одинарных филе с кожей из тушек лососевых видов рыб (форель, семга, кета, горбуша, нерка). Филе получается путем одновременной вырезки хребтовых и реберных костей, а также черной пленки. У целой рыбы (вручную или на рыборазделочной машине) отрезаются голова, верхние и нижние плавники и хвост, подрезается брюхо и удаляются внутренности. Тушка рыбы укладывается вертикально внутренней частью брюшка на направляющий лоток и подается вручную на захватывающее устройство. Далее устройство перемещает тушку на дисковые ножи, которые аккуратно отделяют филе от костей. Филе и кости сортируются и раскладываются в отдельные лотки.

Машина может использоваться для переработки свежей, размороженной и соленой рыбы.

Выполняемые операции:

1. Вырезание хребтовых костей.
2. Вырезание реберных костей.
3. Удаление черной пленки.

Филетировочная машина изготавливается из современных качественных комплектующих, гарантирующих ее долгую и бесперебойную работу.

Основные преимущества:

• высокая производительность – до 1000-1200 рыб в час;
• высокий процент выхода филе – до 65-68% от рыбы с головой без внутренностей или 75-78% от рыбы без головы (зависит от состояния сырья);
• может обслуживаться одним оператором, что значительно сокращает численность рабочего персонала;
• комплектация высококачественными дисковыми ножами производства компании Unimercо (Дания) – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса и рыбы. Применение таких ножей обеспечивает ровный, эстетичный и экономичный срез. Им не требуется заточка в течение долгого периода работы;
• простота и удобство эксплуатации, срок обучения оператора занимает не более 1 часа;
• надежная и долговечная конструкция с минимальным количеством подвижных деталей и отсутствием электронных компонентов;
• удобная мойка;
• соответствие российским и европейским гигиеническим нормам.

В комплект поставки входит машина в сборе, комплект запасных ножей, руководство по эксплуатации и обязательный сертификат соответствия. Машина сертифицирована и соответствует техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования».

Характеристики: